دکتر کافی مجله تخصصی خرید قهوه
آیس کافی یکی از نوشیدنی‌های لذیذ، خنک و تابستانی است. این نوشیدنی به علت طعم دلنشین و مواد اولیه انرژی‌بخشی که دارد مورد توجه بسیاری از افراد واقع شده است. در این مطلب قصد داریم به بررسی طرز تهیه آیس کافی، معرفی مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه این نوشیدنی و آموزش روند درست كردن آيس كافی با قهوه فوری، کاپوچینو، اسپرسو و حتی بدون شیر بپردازیم.
چگونه آیس کافی درست کنیم؟
جهت تهیه یک آیس کافی لذیذ و خوش مزه، نیاز به مقداری قهوه، شیر، یخ و در خامه یا شکلات آب شده خواهد‌بود. یک آیس کافی ساده با استفاده از مواد اولیه مذکور تهیه می‌شود؛ البته با در نظر داشتن محبوبیت روز افزون این نوشیدنی جهت ایجاد تنوع در آن از سیروپ‌های طعمدهنده و سایر مواد افزودنی نیز استفاده می‌شود.
✔️ زمان آماده سازی | کمتر از 5 دقیقه |
✔️ میزان سختی | آسان |
✔️ شیوه سرو | سرد |
✔️ میزان کالری | 172 کیلو کالری |
۱. درست كردن آیس كافی با قهوه فوری
درست کردن آیس کافی با پودر قهوه فوری، به دلیل آنکه می‌توان بدون دستگاه یک نوع قهوه سرد و خنک داشته باشیم؛ یکی از ساده ترین و راحت ترین روش های درست کردن این نوشیدنی هست که مراحل آن به شرح زیر است:
مواد لازم برای تهیه آیس کافی با قهوه فوری
- پودر قهوه فوری(نسکافه گلد): ۲ قاشق غذاخوری
- آب داغ و جوشیده: به مقدار مورد نیاز
- شیر پر چرب: نصف لیوان
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری(به صورت دلخواه)
- یخ: به مقدار لازم
مراحل تهیه آیس کافی با قهوه فوری
مرحله اول: تهیه قهوه
پودر قهوه فوری را با آب جوشیده ترکیب نمایید و سپس مقداری شکر به اندازه 1 قاشق غذاخوری به ترکیب اضافه کنید.
مرحله دوم: فوم دار کردن شیر
شیر گرم را در فرنچ پرس قرار دهید و به صورت مداوم آن را از صافی دستگاه رد کنید. ( این مرحله جهت کف کردن شیر انجام می‌شود. همچنین می‌توانید از نازل بخار اسپرسوساز نیز استفاده نمایید. )
مرحله سوم: اضافه کردن یخ
چند قطعه یخ را به ترکیب به دست آمده اضافه نمایید. در همین مرحله می‌توانید شیر فوم‌دار را به ترکیب آب و قهوه اضافه کنید.
مرحله چهارم: اضافه کردن مواد طعم دهنده
در صورت تمایل می‌توانید مقداری شکر، پودر کاکائو و سیروپ‌های طعم دهنده را به نوشیدنی خود اضافه کنید.
۲. طرز تهیه آیس کافی با کاپوچینو
اگر از طرفداران طعم شیرین و ملایم نوشیدنی کاپوچینو هستنید، پس اصلا نباید آیس کافی با کاپوچینو رو از دست بدهید!
مواد لازم برای تهیه آیس کافی با کاپوچینو
- یک قاشق غذاخوری شکر
- نصف لیوان شیر سرد
- بستنی وانیلی (در صورت تمایل و جهت تزئین نوشیدنی)
- یک قاشق چایخوری پودر کاکائو
- یخ مقدار نیاز
- یک قاشق غذاخوری پودر کاپوچینو
مراحل تهیه آیس کافی با کاپوچینو
مرحله اول: فوم دار کردن شیر
با استفاده از دستگاه اسپرسو، فرنچ‌پرس یا هر روش دیگری شیر را فوم دار و سپس سرد نمایید.
مرحله دوم: افزودن پودر کاپوچینو شکر
پس از فوم دار کردن شیر و سرد شدن آن لازم است به اضافه کردن یک قاشق غذاخوری پودر فوری کاپوچینو و شکر اقدام کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن چند قطعه یخ
چند قطعه یخ را برای خنک کردن نوشیدنی محبوب خود اضافه کنید.
مرحله چهارم: افزودن بستنی و مواد طعم دهنده
می‌توانید بستنی وانیلی و پودر کاکائو را اضافه کنید. (در صورت تمایل)
۳. طرز تهیه آیس کافی بدون شیر
خیلی از افراد دوست دارند طعم یک آیس کافی بدون شیر رو بچشند. این افراد می‌توانند برای نوشیدن یک لیوان آیس کافی مقداری آب را جایگزین شیر نمایند که رسپی آن به شرح زیر است:
مواد لازم برای تهیه آیس کافی بدون شیر
- یک لیوان آب گرم
- یک قاشق غذا خوری پودر قهوه فوری
- یخ به مقدار لازم
- شکر به مقدار دلخواه
مراحل تهیه آیس کافی بدون شیر
مرحله اول: تهیه قهوه
یک قاشق پودر قهوه گلد را با آب گرم ترکیب نمایید و سپس شکر را به آن اضافه کنید.
مرحله دوم: اضافه کردن یخ
می‌توانید مقداری یخ برای خنک شدن نوشیدنی به ترکیب فوق اضافه نمایید.
مرحله سوم: افزودن مواد طعم دهنده
شکر یا هر نوع مواد طعمدهنده را به نوشیدنی اضافه کنید.
۴. درست كردن آیس كافی با اسپرسو
همانطور که اشاره شد، برای تهیه انواع آیس کافی از پودر قهوه فوری استفاده می‌شود. در صورتی که دسترسی به دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات وجود داشته باشد؛ می‌توان یک یا دو شات اسپرسو را جایگزین پودر قهوه فوری کرد. مابقی روند و دستور العمل نیز طبق موارد ذکر شده اجرا می‌شود.
البته باید در نظر داشت استفاده از یک الی دو شات اسپرسو، موجب حرفه‌ای‌تر شدن و دلچسب‌تر شدن نوشیدنی خواهد‌‌‌‌شد؛ به همین علت در کافه‌ها و رستوران‌ها جهت تهیه و سرو آیس کافی از اسپرسو استفاده می‌شود.
خلاصه مطالب
چگونگی آماده سازی و طرز تهیه آیس کافی وابسته به تمایل افراد دارای تنوع بالایی است. اما به صورت کلی می‌بایست در نظر داشت که جهت تهیه ساده‌ترین نوع آیس کافی استفاده از قهوه، شیر یا آب و یخ ضرورت دارد. همچنین همانطور که اشاره شد، در برخی از موارد می‌توان مواد طعم دهنده، شربت‌های غلیظ، خامه و شکر نیز به ترکیب نوشیدنی معرفی شده اضافه کرد.
منبع: recipegirl
سوالات متداول
-
آیا آیس کافی با اسپرسو تهیه می‌شود؟
جهت تهیه یک آیس کافی متمایز و با کیفیت می‌بایست از یک الی دو شات اسپرسو استفاده کرد. البته در برخی از شرایط استفاده از پودر قهوه فوری نیز امکان‌پذیر خواهد بود.
-
آیا آیس کافی دارای طعمی تلخ است؟
طرز تهیه آیس کافی به گونه‌ای است که می‌توان هم به صورت شیرین و هم به صورت تلخ آن را سرو کرد. بنابراین طعم انتخابی برای نوشیدنی مذکور وابسته به تمایل متقاضی خواهد بود.
