دکتر کافی مجله تخصصی خرید قهوه
یکی از محبوب ترین نوشیدنی های بر پایه قهوه کاپوچینو (Cappuccino) است. این نوشیدنی ایتالیایی در سال 1901 به عنوان کاپوزینر معرفی شد. به مرور زمان طعم لذیذ و عطر عالی این نوشیدنی موجب افزایش محبوبیت آن و ارائه آن در بسیاری از کافه ها و رستوران های سرتاسر جهان شد. این نوشیدنی معروف ایتالیایی دارای روند تهیه بسیار آسانی است که در ادامه همین مطلب به بررسی و راهنمایی نکات مرتبط با طرز تهیه کاپوچینو خواهیم پرداخت.
آموزش درست کردن کاپوچینو
همانطور که در ابتدا متن نیز اشاره شد، در روند و روند آماده‌سازی کاپوچینو نیاز به استفاده از ترکیب اصلی شیر و قهوه است. با این حال باید در نظر داشت که از برخی مواد افزودنی و طعم دهنده طبق سلیقه و تمایل متقاضی یا باریستا استفاده می شود. همچنین لازم به ذکر است که که تمامی روند تهیه این نوشیدنی با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز، فرنچ پرس و با استفاده از قهوه فوری امکان پذیر است.
| زمان آماده سازی | کمتر از 10 دقیقه |
| میزان سختی | آسان |
| شیوه سرو | گرم |
| میزان کالری | 60 الی 180 کیلو کالری |
1. طرز تهیه کاپوچینو با دستگاه اسپرسو ساز
سریع ترین روش و رایج ترین تکنیک برای تهیه یک فنجان کاپوچینو گرم و لذیذ، استفاده از دستگاه اسپرسوساز است. بعد از آماده کردن مواد لازم و ضروری برای تهیه این نوشیدنی می توانید از روند زیر پیروی نمایید.
مواد لازم برای تهیه یک کاپوچینو لذیذ
- اسپرسو: 1 الی 2 شات
- شیر: به مقدار لازم
- شکر: به مقدار دلخواه
- پودر شکلات: به مقدار دلخواه
مراحل تهیه کاپوچینو با دستگاه اسپرسو ساز
- مرحله اول: تهیه یک الی دو شات اسپرسو
در این مرحله لازم است با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز، مقداری پودر قهوه آسیاب شده را در داخل پرتافیلتر قرار دهید. پس از فشرده سازی پودر قهوه می توانید در کمتر از یک دقیقه یک الی دو شات اسپرسو خود را تهیه نمایید.
- مرحله دوم: آماده سازی شیر
جهت تهیه کردن شیر با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز، مقدار شیر مورد نظر با استفاده از نازل بخار گرم نمایید. البته بهتر است برای فوم دار کردن شیر نیز از دستگاه اسپرسو ساز استفاده نمایید.
- مرحله سوم: ترکیب شیر و قهوه
در این مرحله لازم است که قهوه از پیش آماده شده و شیر گرم را با هم ترکیب نمایید. توصیه می شود، ابتدا قهوه را به فنجان مورد نظر انتقال دهید.
- مرحله چهارم: افزودن مواد طعم دهنده
جهت از بین بردن تلخی ناشی از اسپرسو می توانید مقداری شکر و پودر کاکائو را به قهوه اضافه کنید. این مرحله به طور سلیقه ای و تمایلی انجام می شود.
2. طرز تهیه کاپوچینو با قهوه فوری
یکی از محبوب ترین روش های خانگی تهیه یک لیوان کاپوچینو داغ و دلچسب، استفاده از پودر قهوه فوری است. در ادامه به روند تهیه کاپوچینو با استفاده از قهوه فوری خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه کاپوچینو با قهوه فوری
- شیر: نصف لیوان
- پودر قهوه فوری: دو قاشق غذاخوری
- شکر: به مقدار دلخواه
- پودر شکلات: در صورت تمایل
- آب گرم: دو قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه کاپوچینو با قهوه فوری
- مرحله اول: تهیه شیر گرم
در اولین مرحله لازم است با استفاده از هر نوع وسیله ای شیرجوش یا جزوه به شیر حرارت دهید. پس از آن می توانید برای فوم دار کردن شیر از فرنچ پرس استفاده کنید.
- مرحله دوم: ترکیب پودر قهوه فوری با شیر
دو قاشق آب جوش را به مقداری پودر قهوه اضافه نمایید و به طور مداوم هم بزنید. پس از حل شدن قهوه فوری درون آب داغ، شیر گرم را به این ترکیب اضافه کنید.
- مرحله سوم: اضافه کردن مواد طعم دهنده
در آخرین مرحله می بایست به مقدار دلخواه شکر، پودر شکلات و یا هر نوع ماده افزودنی (منطبق بر سلیقه خود) به کاپوچینو لذیذ خود اضافه کنید.
۳. شیوه درست کردن کاپوچینو با فرنچ پرس
فرنچ پرس یکی از کاربردی‌ترین و ساده‌ترین ابزار‌های تهیه قهوه است. ساختار فرنچ‌پرس به گونه‌ای است می‌توان برای تهیه یک لیوان کاپوچینو لذیذ و گرم از آن استفاده کرد. در این قسمت به بررسی روند تهیه این نوشیدنی محبوب ایتالیایی با استفاده از قهوه ساز فرنچ پرس خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه کاپوچینو با فرنچ پرس
- پودر قهوه فوری: 2 قاشق غذاخوری
- شکر: به مقدار لازم
- آب: 4 قاشق غذاخوری
- شیر گرم: 1 لیوان
روند تهیه کاپوچینو با فرنچ‌پرس
- مرحله اول: آماده سازی قهوه
در اولین مرحله لارم است که برای آماده‌سازی قهوه، مقداری شکر و پودر قهوه را مخلوط کنید. سپس مقداری آب را به این ترکیب اضافه نمایید. جهت ترکیب کردن این مخلوط باید آن را به فرنچ‌پرس انتقال دهید و چندین بار آن را پرس کنید.
- مرحله دوم: فوم‌دار کردن شیر
در این مرحله شیر گرم را به داخل فرنچ‌پرس انتقال دهید. سپس برای فوم‌دار کردن آن اقدام به همزدن شیر با دستگاه نمایید.
- مرحله سوم: ترکیب کردن شیر و قهوه
در مراحل قبلی اقدامات لازم برای آماده کردن شیر و قهوه را انجام دادید. در مرحله آخر لازم است که شیر فوم‌دار را با قهوه از پیش تهیه شده ترکیب کنید.
- مرحله چهارم: تزئین نوشیدنی
بسیاری از افراد تمایل دارند که نوشیدنی خود را به زیبا‌ترین حالت ممکن آماده نمایند. در مرحله آخر می‌توانید به نوشیدنی خود خامه فرم گرفته، پودر دارچین یا پودر کاکائو اضافه کنید.
چکیده مطلب
در این مطلب به بررسی روش‌های ساده و خانگی طرز تهیه کاپوچینو پرداخته شد. با توجه به نکات مذکور، تهیه این نوشیدنی لذیذ ایتالیایی با دارا بودن کمترین تجهیزاتی امکان‌پذیر است. در واقع برای آماده‌سازی یک لیوان کاپوچینو خوش طعم می‌توان از قهوه فوری، فرنچ‌پرس و دستگاه اسپرسوساز استفاد کرد.
منبع: folgerscoffee
سوالات متداول
-
آیا تهیه کاپوچینو بدون استفاده از دستگاه امکان‌پذیر است؟
بله برای تهیه یک لیوان کاپوچینو بدون استفاده از هر نوع تجهیزاتی نیز امکان پذیر است.
-
آیا می‌توان برای تهیه کاپوچینو از فرنچ‌پرس استفاده کرد؟
بله کاپوچینو از نمونه نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو است که برای تهیه آن می‌توان از فرنچ‌پرس استفاده کرد.
