دکتر کافی مجله تخصصی خرید قهوه

اسپرسو کوبانو یا قهوه کوبایی نوعی قهوه است که آن را با روشی متفاوت از اسپرسو معمولی دم می‌کنند. این قهوه نه تنها قوی‌ است بلکه طعم و شیرینی بیشتری نیز دارد. طعم خاص این نوع قهوه به دلیل روش متفاوت بودادن و دم‌کردن آن است. اسپرسو کوبانو را می‌توان …

قهوه از نوشیدنی‌های محبوب و پرطرفدار در دنیاست. ازاین‌رو صنعت تولید قهوه و عرضه آن به بازار روزبه‌روز در حال پیشرفت و رونق است. جایگاهی که مصرف قهوه در بین مردم پیدا کرده موجب شده تا کافی‌شاپ‌ها و قهوه‌خانه‌های زیادی تأسیس شوند و در این زمینه فعالیت کنند. در ادامه …

بسیاری از افراد روز خود را با یک فنجان قهوه تازه شروع می‌کنند تا کل انرژی که آنان را در طول روز سر پا نگه می‌دارد را همان ابتدای روز دریافت کنند. اگر شما هم از آن قهوه‌خورهای حرفه‌ای هستید تابه‌حال احساس کرده‌اید فنجان قهوه همیشگی دیگر آن‌طور که باید …

اگر شما هم جزء طرفداران و مصرف‌کنندگان پروپاقرص قهوه اسپرسو هستید، احتمالاً با ابزار و تجهیزات موردنیاز آن‌هم آشنایی کافی دارید. تجهیزاتی که استفاده از آن‌ها، تأثیر مهمی در طعم و کیفیت نهایی قهوه دارد. یکی از این ابزار و وسایل، لولر قهوه است که تصمیم داریم در این مطلب …

شاید جالب‌ترین فلسفه پشت نوشیدنی قهوه رد آی این باشد که وقتی نمی‌توانیم بین قهوه چکه‌ای (دریپ کافی) و اسپرسو یکی را انتخاب کنیم، چرا آنها را باهم یکی نکنیم؟ قهوه چشم قرمز یا رد آی یک نوشیدنی کلاسیک اسپرسو حاوی دریپ کافی است که قدرت قهوه را بیشتر می‌کند. …

اگر اخیراً متوجه شده‌اید که تفاوتی وجود ندارد چه تعداد فنجان قهوه می‌نوشید، اما بازهم احساس خستگی و خواب‌آلودگی می‌کنید، ممکن است بدن شما به قهوه‌های معمولی مقاوم شده است. بله کاملاً طبیعی است. در اثر مصرف طولانی‌مدت قهوه، بدن به این ماده عادت کرده و واکنش‌های لازم برای رفع …

تصور کنید بعد از یک روز کاری سخت، به کافه می‌روید تا خود را به یک فنجان قهوه داغ دعوت کنید. پیش‌خدمت منوی نوشیدنی‌ها را پیش روی‌تان می‌گذارد و می‌رود. نگاهی به فهرست نوشیدنی‌های داغ منو می‌اندازید و در میان آنها نظرتان به اسم جالبی جلب می‌شود که تاکنون نشنیده‌اید؛ …

تصور کنید کنار یک دکه کوچک قهوه‌فروشی ایستاده‌اید و پس از مدت‌ها که نوبتتان شده، وقتی می‌گویید «یک فنجان اسپرسو لطفاً»، باریستا بپرسد سولو یا دوپیو؟! می‌دانید باید چه جوابی بدهید؟ دوپیو نام ایتالیایی قهوه دبل اسپرسو است که از دو شات اسپرسو معمولی تهیه می‌شود و طبیعتاً کافئین بیشتری نسبت …