اگر از شیفتگان قهوه هستید و یا عادت دارید قهوه‌تان را در کافی‌شاپ بنوشید، احتمالاً نام لاته ماکیاتو (Latte Macchiato) را شنیده یا در منو دیده‌اید. نام این نوشیدنی بسیار جذاب و خوش‌طعم از ترکیب دو کلمه ایتالیایی Macchiato و Latte تشکیل‌شده که ماکیاتو به معنای نشانه‌گذاری شده یا لکه‌دار …
ادامه مطلب
اگر بالاخره بعد از مدت‌ها به طعم تلخ اسپرسو عادت کرده‌اید و اتفاقاً به آن علاقه‌مند شده‌اید، باید بدانید این قهوه محبوب پایه بسیاری از انواع دیگر قهوه مثل قهوه لانگو، قهوه دوپیو و اسپرسو ریستریتو است. وجه تمایز بین این قهوه‌ها میزان آب و قهوه مورداستفاده در هرکدام و …
ادامه مطلب
اسپرسو ماکیاتو یا کافه ماکیاتو یک فنجان کف شیر است که روی آن اسپرسو سینگل شات می‌ریزند و سرو می‌کنند. کف شیر به اندازه‌ای غلیظ است که رنگ اسپرسو روی فنجان سیاه می‌ماند و حل نمی‌شود. به عقیده برخی از قهوه‌خورها این قهوه ترکیبی از کاپوچینو و اسپرسو است، اما …
ادامه مطلب
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که پایه ثابت مهمانی‌ها و شب‌نشینی‌ها است. خوردن قهوه بعد از سپری‌کردن یک روز سخت آرامش فوق‌العاده‌ای به تک‌تک سلول‌های بدن می‌بخشد. البته که قهوه یک رقیب سرسخت به نام چای در بین ایرانیان دارد؛ اما بااین‌حال ویژگی‌ها و طعم تلخ دل‌پذیر قهوه …
ادامه مطلب
قطع به یقین می‌دانید قهوه چیست؟ اما به دنبال اطلاعاتی تکمیلی پیرامون این نوشیدنی ماندگار هستید که به وب‌سایت ما سر زده‌اید. وقتی روزانه بیش از 2 میلیارد فنجان قهوه در دنیا نوشیده می‌شود بی‌شک همه ما تا حدی با این نوشیدنی آشنا هستیم. در این صفحه از وب‌سایت دکتر …
ادامه مطلب
اگر شما هم جز افرادی باشید که علاقه‌مند به مصرف قهوه هستند، حتماً نام قهوه‌های عربیکا و روبوستا را تاکنون شنیده‌اید. عربیکا و روبوستا را می‌توان به‌عنوان دو نوع از قهوه‌های رایج در بازار دانست که امروزه در سراسر جهان طرفداران بسیار زیادی برای خودشان دست‌وپا کرده‌اند؛ اما بااین‌وجود، بسیاری …
ادامه مطلب
نوشیدن قهوه‌ای که خودتان آن را بوداده‌اید، بسیار لذت‌بخش خواهد بود؛ زیرا رست کردن یا بو دادن قهوه سبب خواهد شد تا عطروطعم دانه‌های سبز قهوه تغییر کرده و فوق‌العاده شوند. عمل رست کردن از طریق روش‌های مختلفی صورت می‌گیرد که معمولاً بسیاری از آنها توسط کارخانه‌های بزرگ و باریستاهای …
ادامه مطلب
قهوه یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌های تولیدی دست بشر محسوب می‌شود. تقریباً می‌توان گفت سرانه مصرف این نوشیدنی پرطرفدار نسبت به نوشیدنی‌های الکلی و گازدار بیشتر است؛ اما در مورد تاریخچه قهوه باید بگوییم که قهوه تاریخچه بسیار جالبی دارد و داستان‌های مختلفی در مورد آن نقل‌شده است. با ما همراه …
ادامه مطلب
دکتر کافی مجله تخصصی خرید قهوه