قهوه ساز چیست؟ هر آنچه باید از کاربرد آن بدانید

اگر شما هم از افراد علاقمند به قهوه هستید و معمولا روز خود را با طعم بی‌نظیر قهوه شروع می‌کنید، یا عادت دارید پس از پایان یک روز کاری، خستگی خود را با نوشیدن قهوه از تن به در کنید، حتما باید در اولین فرصت برای خودتان یک قهوه ساز بخرید؛ اما ممکن است با دستگاه قهوه ساز و انواع مختلف آن آشنایی زیادی نداشته باشید. به همین دلیل قصد داریم در این مطلب به سؤالاتی مثل قهوه ساز چیست، انواع قهوه ساز کدام‌اند و چه کاربردهایی دارند پاسخ دهیم.

قهوه ساز چیست؟

همانطور که می‌دانید به طور کلی به دستگاهی که با استفاده از آن قهوه درست می‌کنند، قهوه ساز گفته می‌شود؛ اما معمولا این اصطلاح برای دستگاه‌های قهوه ساز برقی که مناسب تهیه قهوه‌های فیلتری یا اصطلاحاً قهوه فرانسه است، به کار می‌رود.

انواع قهوه ساز

انواع قهوه ساز را می‌توان به پانزده نوع تقسیم کرد که هر کدام برای کاربرد خاصی مورد استفاده قرار می‌گیرند. که در ادامه به بررسی بیشتر این مدل ها خواهیم پرداخت.

۱. اسپرسو ساز

اسپرسو ساز یکی از محبوب ترین قهوه ساز ها است که برای تهیه اسپرسو استفاده می‌شود. این دستگاه قادر است با فشار بالا، آب گرم و بخار، قهوه اسپرسو با کیفیتی را تهیه کند.

اسپرسو سازها معمولاً دارای پمپ آب، یک بویلر برای تولید بخار و آب گرم، یک ظرف قابل جابجایی برای قهوه و نوارهای کنترلی هستند که به کاربر امکان می‌دهد تنظیمات مورد نظر را انجام دهد، مانند حجم قهوه، دمای آب و فشار بخار. اسپرسو سازها در صنعت قهوه‌سازی و همچنین در منازل و محیط‌های تجاری استفاده می‌شوند و برای تهیه انواع قهوه‌های اسپرسو مانند اسپرسو دبل، لاته، کاپوچینو و موکا مورد استفاده قرار می‌گیرند.

۲. موکاپات

موکاپات یا همان قوری موکا، نوعی اسپرسو ساز رو گازی و قابل‌حمل است که اندازه کوچکی هم دارد. از موکاپات حتی می‌توانید وقتی به مسافرت می‌روید یا به دل طبیعت می‌زنید هم‌روی اجاق‌گازهای مسافرتی استفاده کنید. مهم‌تر از همه اینکه در مقایسه با دستگاه‌های اسپرسوساز قیمت بسیار پایین‌تری دارد. به همین علت به قهوه‌خورهایی که فعلا قادر به خرید دستگاه‌های چندمیلیونی نیستند به شدت پیشنهاد می‌شود.

۳. ایروپرس

یکی دیگر از انواع قهوه ساز‌های دستی ایروپرس است، این دستگاه یک اختراع نسبتا جدید محسوب می‌شود که در سال 2005 به‌دست الن اَدلِر، مخترع آمریکایی، ساخته شد. قهوه‌ سازهایی که به این شکل هستند از سه بخش اصلی تشکیل می‌شوند، محفظه دم‌آوری سیلندر مانند، پلانجر با درزگیر لاستیکی که درون محفظه دم‌آوری چفت می‌شود و درپوش فیلتر که بر روی سمت دیگری از محفظه دم‌آوری قهوه قرار داده می‌شود؛ اما برای تهیه قهوه با استفاده از این دستگاه باید ابتدا پلانجر و محفظه دم‌آوری را به یکدیگر متصل کنید.

۴. قهوه‌ ساز قطره‌ای برقی

قهوه ‌ساز قطره‌ای برقی رایج‌ترین نوع قهوه ساز خودکار است که معمولا در منزل هر قهوه‌دوستی می‌توانید آن را پیدا کنید. اغلب اوقات منظور از قهوه ‌ساز‌های برقی معمولی انواع قطره‌ای یا فیلتری است که نسبت به دستگاه‌های اسپرسو ساز قیمت بهتری دارد. کار با این دستگاه قهوه‌ ساز‌ اصلا پیچیده نیست و کاربر چالشی را به همراه نخواهند داشت. قهوه ‌سازهای قطره‌ای ابتدا آب موجود در مخزن آب را به‌ وسیله‌ی المنت حرارتی گرم کرده و از مسیری لوله‌ای به محفظه نگه‌دارنده پودر قهوه در بالا هدایت می‌کنند‌.

۵. قهوه ‌ساز کپسولی

دستگاه قهوه‌ ساز کپسولی برای علاقمندان تنبل قهوه یک انتخاب بسیار مناسب است. قهوه ‌سازهای کپسولی، همانطور که از اسم‌شان مشخص است، با کپسول‌های آماده کار می‌کنند. کپسول‌های تک‌نفره‌ای که درست مثل چای کیسه‌ای با مقداری پودر قهوه پر شده‌اند. از معروف‌ترین برندهای این نوع قهوه ساز می‌توان به نِسپِرِسو اشاره کرد که در ایران هم برند معروفی محسوب می‌شود.

۶. کمکس

کمکس نوعی قهوه‌ ساز دستی است که به دست پیتر شلمبوم مخترع آلمانی ساخته شده است. قهوه ‌سازهای مدل کمکس شیشه‌ای و تقریبا ساعت‌شنی ‌فرم‌ هستند. برای استفاده از این قهوه ساز، کاغذ فیلتر را روی گردن قیفی‌شکل ظرف قرار دهید و آن را با قهوه پر کنید.

۷. فرنچ پرس

فرنچ پرس، قهوه‌سازهای بی‌دردسر، ساده و در عین حال زیبایی هستند که نیاز به هزینه زیادی هم ندارند. این قهوه ساز از انواع قهوه ساز های دستی محسوب می‌شود.

جمع بندی

همانطور که در ابتدای این مطلب گفته شد، در پاسخ به سوال قهوه ساز چیست، می‌توان گفت به دستگاهی که با استفاده از آن قهوه درست می‌کنند، قهوه ساز گفته می‌شود‌. دستگاه قهوه ساز از سه بخش اصلی مخزن آب، مخزن قهوه و قوری تشکیل شده که این بخش‌ها در قهوه سازهای مختلف می‌توانند به ترتیب‌های متفاوتی قرار بگیرند.

از انواع دستگاه‌های قهوه ساز می‌توان به اسپرسو ساز دستی، نیمه‌خودکار، تمام خودکار، سوپر خودکار، موکاپات، ایروپرس، قهوه ساز قطره‌ای، قهوه ساز کپسولی، ویتنامی، کمکس، پرکولاتور، قهوه ساز سرد دم کن، فرنچ پرس، ایبریک و قهوه ساز خلاء اشاره نمود.

سوالات متداول

• دستگاه قهوه ساز چیست؟

  به دستگاهی که با استفاده از آن قهوه درست می‌کنند، قهوه ساز گفته می‌شود.

• صفحه گرم نگه‌دارنده در اسپرسو ساز‌ها چه نقشی دارد؟

  کیفیت قهوه به عوامل بسیاری بستگی دارد. یکی از این عوامل گرم بودن فنجان قهوه است. با صفحه گرم نگه‌دارنده می‌توانید پیش از عصاره‌گیری، فنجان قهوه را گرم کنید.

• قهوه ساز‌های فیلتری، فیلتر مخصوص به خود را دارند یا می‌توان از یک نوع فیلتر برای همه استفاده کرد؟

  خیر، هر دستگاه قهوه سازی فیلتر مخصوص به خود را دارد که معمولا در خرید اول بر روی دستگاه قرار داده شده است.