اتیوپی به عنوان یکی از بخش‌های مهم تولید قهوه در جهان شناخته شده است و برای تولید قهوه‌های باکیفیت بالا مشهور است. قهوه اتیوپی را می‌توان از اصلی‌ترین و پرطرفدارترین قهوه‌های جهان دانست. در ادامه با دکتر کافی همراه باشید تا بیشتر شما را با تاریخچه و انواع این قهوه …
ادامه مطلب
شیرین، پر از آجیل و طعم شکلاتی خوشمزه. قهوه موکا یا موکاچینو یک نوشیدنی خامه ای مبتنی بر اسپرسو است. که طعم تند و قوی اسپرسو را نیز شامل خود می‌شود. منشا قهوه موکا (Mocha) را می توان به شهر بندری، در قرن پانزدهم در یمن جستجو کرد که به …
ادامه مطلب
قهوه، این نوشیدنی بین‌المللی که به طور گسترده در سراسر جهان مصرف می‌شود، بیش از چند قرن است که به عنوان محبوب ترین نوشیدنی کافئین دار شناخته می‌شود. با تنوع چشمگیری که در مدل ها و اسامی قهوه وجود دارد. اینکه بخواهیم تمامی لاین های قهوه را معرفی کنیم، کار …
ادامه مطلب
ممکن است فکر کنید که انواع نوشیدنی های اسپرسو را می دانید، اما باید بگوییم که تنوع اسپرسو در دنیا بیشتر از آنکه فکر می‌کنید است. از یک شات ساده شروع می‌شود و تا ترکیب های اسپرسو کلاسیک با مواد مختلف همچون شیر، شکلات، خامه و سیروپ ادامه پیدا می‌کند. …
ادامه مطلب
اسپرسو (Espresso) در واقع شکل غلیظ تر و قوی تر از قهوه های معمولی است که در شات های قهوه کوچک سرو می‌شود. در واقع از همان دانه های قهوه های معمولی درست می‌شود، اما به دلیل فرایند عصاره گیری که دارد، نوشیدنی ای با کافئین بالا و حجم کمتر …
ادامه مطلب
یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی‌های بر پایه قهوه، کاپوچینو (Cappuccino) است که نام آن همیشه در منوی کافی‌شاپ‌ها به چشم می‌خورد. که ترکیبات آن قهوه، شیر و گرد شکلات بر روی فنجان است. این نوشیدنی گرم و خوش‌طعم، نخستین بار توسط یک باریستای ایتالیایی تهیه و سپس از ایتالیا …
ادامه مطلب
یکی از محصولاتی مهمی که در سال‌های اخیر و در سراسر جهان به یک نوشیدنی محبوب تبدیل شده است، فراپه (Frappé) نام دارد. این محصول یک انتخاب عالی در ماه‌های تابستان که مردم به دنبال چیزی با طراوت برای خنک کردن خود هستند، محسوب می‌شود. این نوشیدنی یخی در دهه …
ادامه مطلب
Green Coffee یا قهوه سبز، محصولی است که از دانه قهوه در حال رشد درست می‌شود. این نوع قهوه اغلب به عنوان یکی از نوشیدنی‌های سالم و غنی از مواد مغذی معرفی می‌گردد. قهوه سبز در بسیاری از کشورها، از جمله کلمبیا، برزیل، اتیوپی و ویتنام کشت می‌شود. از مزایای …
ادامه مطلب
دکتر کافی مجله تخصصی خرید قهوه